Sunday, April 11, 2021

Golgappa Recipe: ठेले वाले गोलगप्पे घर पर खाएं, सब मांगेंगे- प्लीज और…

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Golgappa Recipe: गोलगप्पे का नाम सुनते ही सभी के मुंह में पानी आने लग जाता है. वहीं गर्मियों के मौसम में तो गोलगप्पे और भी अच्छे लगते हैं. गोलगप्पे की पूरी बनाना थोड़ा मुश्किल काम है. कई बार गोलगप्पे की पूरी बिल्कुल अच्छी नहीं बनती और ऐसे में इसे खाने का मन नहीं करता. कुछ लोगों की पूरी इतनी मोटी बन जाती है कि इसे तोड़ना मुश्किल हो जाता है तो वहीं कुछ लोगों पूरियां सही से फूलती ही नहीं हैं. आइए आज आपको सूजी के गोलगप्पे बनाने की आसान विधि बताते हैं. इस रेसिपी में बताई गई ट्रिक को फॉलो करने से आपके सारे गोलगप्पे फूलने लगेंगे.

गोलगप्पे बनाने के लिए सामग्री
सूजी- 200 ग्राम
तेल- 1/4 कप
पानी- जरूरत के अनुसार
नमक- स्वादानुसार

गोलगप्पे बनाने की विधि
- गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
-अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
-तय समय के बाद आटा फूलकर तैयार हो जाएगा. इसके बाद इसे चकले पर अच्छी तरह से 5 मिनट तक मसलते रहें ताकि आटा चिकना हो जाए.
-अब तैयार आटे की लोइयां तोड़ लें. अब एक लोई लेकर पूरी से भी छोटे आकार में बेल लें.
-ध्यान रहे आटा लगाने के बजाय तेल लगाकर ही पूरियां बेलें. इसी तरह से सारी लोइयां बेल लें.
-अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें.
- तेल के गर्म होने पर सारी पूरियां डालकर हल्के सुनहरे होने तक तल लें.
-एक प्लेट में टिश्यू पेपर रखकर सारी छोटी-छोटी पूरियां इस पर रख दें.
-तैयार हैं सूजी के गोलगप्पे. इसे चटपटे पानी के साथ मजे लेकर खाएं.





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