Friday, May 14, 2021

Prawn Curry Recipe: सीफूड खाने वाले घर पर बनाएं ‘प्रॉन करी’, उंगलियां चाटते रह जाएंगे आप

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प्रॉन करी रेसिपी (Prawn Curry Recipe): जो लोग सीफूड खाने के शौकीन हैं उन्हें प्रॉन करी खाकर खूब मजा आएगा. प्रॉन करी एक लाजवाब डिश है और सीफूड खाने वाले इसे बड़े चाव से खाते हैं. इसे आप गर्म चावल के साथ सर्व कर सकते हैं. प्रॉन करी बनाने के लिए आपको इमली, नारियल और गुड़ की जरूरत पड़ेगी और इसका लाजवाब फ्लेवर आपको एक अलग ही दुनिया में पहुंचा देगा. इसे आप सिर्फ 40 मिनट में बना सकते हैं और रेस्तरां जैसा स्वाद पा सकते हैं. आइए आपको बताते हैं प्रॉन करी की रेसिपी के बारे में.

प्रॉन करी बनाने के लिए सामग्री
प्रॉन्स पर मसाला लगाने के लिए-
12-15 प्रॉन्स
¾ टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 टेबल स्पून नारियल का तेल

मसालों के पेस्ट के लिए-
1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 टी स्पून मेथी के बीज
1/2 टी स्पून धनिये के बीज
तेल (प्रॉन्स तलने के लिए)

करी के लिए-
1 टी स्पून नारियल का तेल
5-6 प्याज
4-5 टुकड़े अदरक
3-4 कली लहसुन
दो साबूत लाल मिर्च
¾ टी स्पून हल्दी
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 कप नारियल दूध
स्वादानुसार नमक
7-8 कढ़ी पत्ता
1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 ½ टेबल स्पून इमली का पानी
1 छोटा टुकड़ा गुड़
1/2 कप हरी मटर

प्रॉन करी बनाने की वि​धि
-एक बाउल में प्रॉन्स (साफ किए हुए), हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और नारियल का तेल डालकर, उन्हें अच्छे से मिक्स कर दस मिनट के लिए अलग रख दें.
-इसके बाद एक पैन में नारियल, मेथी के बीज और धनिये के बीज सूखे भून लें.
-इन सूखे भुने मसालों का पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें.
-एक पैन में एक छोटा चम्मच तेल लेकर प्रॉन्स को हल्का तल लें और अलग रख लें.
-अब कढ़ाई में नारियल का तेल लें और उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, सरसों के बीज और हरी मिर्च डालकर भूनें.
-अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, मसालों का पेस्ट और दो बड़े चम्मच नारियल का दूध डालकर थोड़ा पतला कर लें और भूनें.
-इसके बाद बचा हुआ नारियल का दूध, नमक और कढ़ी पत्ता डालकर अच्छे से मिक्स करें.
-कटे हुए टमाटर, इमली का पानी, गुड़ और हरी मटर डालकर चार-पांच मिनट के लिए आंच कम कर पकाएं.
-तले हुए प्रॉन्स डालकर तीन-चार मिनट के लिए और पकाएं.
-पैन में तेल, सरसों के बीज, कढ़ी पत्ता और कद्दूकस किया नारियल डालें.
-करी के ऊपर तड़का लगाएं और उबले हुए चावलों के साथ प्रॉन करी को सर्व करें.





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